7 TIPS MUDIK LEBARAN DARI IKATAN DOKTER INDONESIA


1. Jangan menyetir lebih dari 4 jam. Ketika pulang kampung, pengemudi harus mengambil istirahat, maksimal setiap 3 jam.

2. Penuhi kebutuhan cairan dengan minum air putih, minimal 3 liter per hari.

3. Jangan lupa mengkonsumsi vitamin sebelum dan saat melakukan perjalanan.

4. Sebelum mudik, pemudik diwajibkan istirahat yang cukup. "Jangan melakukan perjalanan ke kampung halaman ketika baru pulang kerja," kata Prasetyo.

5. Untuk pemudik yang memiliki balita, bawalah mainan kesukaan anak. Mainan penting untuk menjaga suasana hati anak agar tetap baik. "Sementara pemudik lansia yang mempunyai penyakit tertentu, jangan lupa membawa obat-obatan."

6. Persiapkan makanan dan minuman yang cukup. Usahakan jangan membeli atau menerima penganan pemberian dari orang sembarangan.

7. Sesampainya di tempat tujuan, jangan memaksa diri langsung berkeliling ke rumah sanak saudara. "Sebaiknya istirahat dulu yang cukup, baru berkegiatan setelahnya," kata Dr Prasetyo.

Dan yang terpenting adalah:

HATI-HATI BERKENDARA DAN BERISTIRAHATLAH JIKA SUDAH MENGANTUK JIKA ANDA BAWA KENDARAAN SENDIRI

JIKA ANDA NAIK ANGKUTAN UMUM JANGAN MEMAKSAKAN DIRI UNTUK TETAP NAIK JIKA KENDARAAN SUDAH PENUH !!

Resep Kue Lebaran ~ Eggless Chocolate Cake


Bahan:

  • Eggless Sponge Cake:
  • 400 g gula pasir
  • 600 g air
  • 175 g Dark Chocolate Couverture Aceh Pidie Jaya 60%
  • 150 g mentega tawar
  • 50 g cokelat bubuk
  • 380 g tepung terigu
  • 12 g baking powder
  • 12 g soda kue


Chocolate Mousse:

  • 335 g Heavy Cream 35%
  • 235 g Dark Chocolate Couverture Tabanan Bali 70%
  • 570 g Heavy Cream 35%, kocok
  • Chocolate Glacage:
  • 450 g air
  • 540 g gula pasir
  • 360 g Heavy Cream 35%
  • 180 g cokelat bubuk
  • 9 lembar gelatin lembaran


Cara Membuat:
Eggless Sponge Cake:

  • Didihkan air dan gula dalam panci.
  • Tambahkan cokelat, aduk hingga leleh.
  • Biarkan hingga bersuhu 45 C lalu campur dengan bahan-bahan lainnya.
  • Tuang ke dalam loyang, ratakan.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit.
  • Chocolate Mousse:
  • Didihkan cream lalu tambahkan dark chocolate, aduk hingga lumer.
  • Masukkan whipped cream, aduk rata.


Chocolate Glacage:

  • Didihkan air, gula, cream dan cokelat bubuk.
  • Tambahkan gelatin, aduk hingga lumer.
  • Penyelesaian:
  • Lapisi tiap lembar cake dengan chocolate mousse.
  • Simpan dalam lemari es hingga membeku.
  • Olesi sponge cake beku dengan chocolate glacage.
  • Hiasi dengan cokelat hias sesuai selera.
  • Potong-potong dan sajikan.


Sajian untuk 15 porsi.


Sumber : Detik Food

Kue Lebaran, Rice Crispies Drops ~ Blue Band


BAHAN

  • Blue Band Cake and Cookie 250 gr
  • Gula halus 100 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Vanilla essen 1 sdt
  • Susu bubuk 2 gr
  • Tepung terigu protein rendah 200 gr
  • Rice crispy 2 sdm

Cara Memasak

  • Kocok Blue Band Cake and Cookie dan gula sampai lembut.
  • Tambahkan kuning telur dan vanilla essen, kocok lagi. Tambahkan campuran tepung dan susu, aduk perlahan sampai tercampur rata.
  • Tambahkan rice crispies, aduk sebentar.
  • Tuangkan di atas loyang. Panggang dalam oven dengan panas 170ºC, sampai matang.

Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Pudding Cake Susu Topping Buah ~ Blue Band


BAHAN
  • Blue Band Cake & Cookie 100 gr
  • Gula pasir 350 gr
  • Susu kental manis 50 ml
  • Kuning telur 5 butir
  • Agar-agar bubuk tanpa warna 2 bungkus
  • Susu cair 1 liter
  • Putih telur (kocok hingga kaku)4 butir
  • Kertas roti secukupnya, untuk alas loyang
BAHAN TOPPING
  • Stroberi (potong 4 bagian) 150 gr
  • Jeruk kaleng 150 gr
  • Cokelat hias secukupnya
  • Whipped Cream (kocok hingga kaku)250 ml

Cara Memasak
  • Kocok Margarin Blue Band Cake and Cookie dengan 200 gr gula pasir dan susu kental
  • manis hingga putih.
  • Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Sisihkan.
  • Campur gula pasir, agar agar bubuk dan susu cair. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  • Masukkan adonan agar-agar ke dalam margarin kocok sambil terus dikocok hingga rata.
  • Tambahkan putih telur yang sudah dikocok kaku. Aduk kembali hingga rata.
  • Tuang adonan ke dalam ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x6 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
  • Panggang dalam oven bersuhu 175ºC selama ± 35 menit hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  • Potong puding cake, semprotkan whipped cream di atasnya dan tambahkan buah dan cokelat hias. Sajikan.

Sumber : Blue band

Menu Berbuka ~ Wedang Roti


Bahan:
2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
2 sdm kismis kuning

Kuah:
500 ml air
4 cm jahe segar, bakar, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml santan encer

Cara Membuat:
Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.

Kuah:
Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih. Didihkan hingga agak menyusut.
Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat.
Susun potongan roti dalam mangkuk.
Tuangi kuah panasnya. Taburi kismis.
Sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.


Sumber : Detik Food

Menu Berbuka ~ Wedang Jahe Super


Bahan:

  • 10 cm jahe merah segar
  • 500 ml air
  • 150 g gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 10 butir merica hitam
  • 2 butir kapulaga
  • 4 butir cengkeh
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan


Cara Membuat:

  • Panggang jahe merah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
  • Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil.
  • Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
  • Saring, sajikan panas-panas.


Sajian untuk 2 porsi.


Sumber : Detik Food

Menu Berbuka ~ Chocolate Chaud (Hot Chocolate)


Bahan:

  • 500 ml susu segar
  • 200 g Dark/Milk/White Chocolate, cincang
  • Sea Salt
  • Perasa:
  • 2 sdm gula merah
  • Marshmallow
  • Esens mint
  • Kayu manis bubuk
  • Sirup karamel


Cara Membuat:

  • Didihkan susu, masukkan cokelat yang sudah dicincang.
  • Panaskan dengan api paling kecil.
  • Sambil terus menerus diaduk hingga semua cokelat meleleh dan tercampur dengan susu.
  • Angkat lalu saring cokelat panas agar tidak ada endapan.
  • Tambahkan perasa, sesuai selera.
  • Taburkan sedikit sea salt di atasnya.
  • Sajikan hangat.



Sajian untuk 2 porsi.


Sumber : Detik Food 

Menu Berbuka ~ Telur Tamagoyaki


Bahan:

  • 5 butir telur ayam
  • 150 ml air
  • 40 g gula pasir
  • 10 ml mirin, jika suka


Cara Membuat:

  • Campur semua bahan menjadi satu.
  • Siapkan wajan dadar segi empat.
  • Tuangkan minyak sayur, panaskan sebentar.
  • Tiriskan minyaknya.
  • Olesi wajan dengan tisu yang diberi minyak.
  • Tuangkan sedikit adonan telur, masak hingga hampir mengeras.
  • Dengan sumpit, sisihkan ke ujung wajan.
  • Tuangi adonan telur lagi.
  • Kerjakan yang sama bertahap hingga telur habis.
  • Tekan dan padatkan hingga berbentuk empat segi panjang.
  • Angkat, setelah agak dingin potong-potong melintang.
  • Sajikan. Atau gunakan sebagai topping sushi.


Sajian untuk 1 porsi.



Sumber : Detik Food

Menu Berbuka ~ Kue Pancake Ricotta


Bahan:
Saus Strawberry:

  • 100 g selai strawberry
  • 150 g strawberry segar, bersihkan, belah-belah
  • 1 sdm air jeruk lemon


Pancake:

  • 250 g keju ricotta
  • 125 ml susu cair
  • 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
  • 1 sdm mentega
  • Ayak jadi satu:
  • 100 g tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam


Cara Membuat:
Saus Strawberry:

  • Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
  • Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan


Pancake:

  • Aduk keju ricotta dengan susu cair dan kuning telur hingga rata.
  • Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  • Kocok putih telur hingga kaku.
  • Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
  • Panaskan wajan dadar di atas api sedang.
  • Olesi dengan sedikit mentega.
  • Tuang 1 sendok sayur adonan.
  • Masak hingga kecokelatan sisi bawahnya, balikkan.
  • Masak sisi yang lain hingga kecokelatan.
  • Angkat dan sajikan dengan Saus Strawberry.


Sajian untuk 6 porsi.

Video Cara Membuat : Kue Pancake Ricotta


Sumber : Detik Food

Menu Berbuka ~ Raspberry Ricotta Pot


Bahan:

  • 500 g raspberry atau strawberry segar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm daun mint cincang
  • 500 g keju ricotta
  • 3 sdm madu
  • 1 sdt kulit jeruk lemon iris halus


Hiasan:

  • 4 buah biskuit cokelat tanpa gula, memarkan halus
  • Daun mint


Cara Membuat:

  • Aduk raspberry dengan gula dan daun mint hingga rata.
  • Diamkan beberapa saat agar jus raspberry keluar.
  • Kocok keju bersama madu dan kulit jeruk hingga lembut.
  • Siapkan 6 buah botol selai bersih.
  • Taruh raspbery dan adonan keju berlapis dalam setiap botol.
  • Beri taburan biskuit memar dan daun mint.
  • Tutup botol.
  • Simpan dalam lemari es selama 2-3 jam hingga dingin dan sedikit keras.
  • Sajikan dingin.


Sajian untuk 6 porsi.
Like us on Facebook
Follow us on Twitter
Recommend us on Google Plus
Subscribe me on RSS

Top